NGAALA

 

Sénégal :

 

Depuis l enfance nos amis catholiques avec qui on était toujours ensemble même pendant les fêtes (Tamkharit, Korité, Tabski, Pâques, Noel etc.... )Ils nous donnaient du Ngalax pendant les fêtes de pâques

 

 

 

Donc on vous donne la recette du Ngalax

 

 

Les ingrédients

 

  • Sucre 

  • Vanille liquide

  • Muscade

  • Fleur d’oranger

  • Pâte d’arachide (tiga dege en wolof)

  • Bouye (pain de singe)

  • Araw  ou karaw (couscous de Mil) 

 

En option:

 

  • Raisins secs

  • Dattes

  • Bananes

     

 

Nb: Certains y ajoutent du chocolat également, mais c’est déjà tellement sucré!!

 

Il n'y a pas vraiment de doses particulières à respecter,

 

C'est selon le goût et la quantité désirée par rapport au nombre de personnes.

 

Sauf pour la pâte d'arachide et le Bouye, où il en faut le même poids de chaque!

 

  1. Mettre à tremper la veille le Bouye et la muscade dans de l’eau (à raz des fruits, ilne faut pas que ce soit trop liquide)

  2. Tamiser le jus et l’incorporer délicatement à la pâte d’arachide

  3. Passer au tamis plusieurs fois (commencer par 1 tamis à trous moyen, puis en prendre 1 plus fin)

  4. Ajouter le sucre selon le goût, la fleur d’oranger, la vanille,et en option : les raisins secs , les dattes et les bananes

  5. Faire cuire l’Araw à la vapeur

  6. l’incorporer à la sauce  quand il est encore chaud

 

Nachdem sie Ngalax gekocht haben, senden sie uns unseren Teil.

 

DER DEUTSCHKLUB

 

 

 

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Kommentare: 5
  • #1

    toietmoi-projekt1 (Donnerstag, 12 Dezember 2013 16:03)

    Das hört sich sehr lecker an. Könntet ihr ein Foto auf die Website laden und uns vielleicht ein Rezept schicken, damit wir es auch einmal kochen können?

    Kathy

  • #2

    Carissa Tollett (Samstag, 04 Februar 2017 20:27)


    Why viewers still make use of to read news papers when in this technological world all is existing on web?

  • #3

    Karolyn Castellano (Montag, 06 Februar 2017 03:44)


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